红烧猪肉好吃的做法

一、红烧猪肉好吃的做法

红烧猪肉好吃的做法

红烧猪肉是一道广受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和独特的香气让人回味无穷。下面我将分享一种简单易行、口感鲜美的红烧猪肉做法。

所需材料

• 猪肉500克
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量
• 水、食用油适量

制作步骤

1. 将猪肉切成麻将块大小，用冷水冲洗干净备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉块，煸炒至表面微黄捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，再加入适量水烧开。

5. 将煸炒好的猪肉块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到肉质软烂，汤汁浓稠。

6. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。

注意事项

• 煸炒猪肉时不要炒糊，否则会影响口感。
• 慢炖时要注意火候，以免汤汁烧干。
• 加入的调料可以根据个人口味适量调整。

红烧猪肉是一道非常下饭的家常菜，其独特的口感和香气让人难以忘怀。如果你也想尝试自己制作，不妨按照上述步骤操作一番，相信你也会爱上这道菜的。

二、红烧山猪肉的做法红烧猪肉？

1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，　　

2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，　　

3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，　　

4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入

三、红烧仔排做法？

1.

准备1000克仔排，用清水洗净，捞出备用

2.

另准备5克姜片，8克姜段，2个八角

3.

锅中加半锅冷水，倒入洗净的排骨

4.

加15克料酒

5.

开大火煮开撇去浮沫

6.

继续焯水三分钟捞出

7.

把捞出的排骨放入温水中，洗净表面浮沫后沥干水分备用

8.

炒锅中加入一小勺油

9.

油温五成热，加入25克冰糖

10.

开最小火炒至冰糖融化且成枣红色

11.

倒入排骨，快速翻炒均匀

12.

接着倒入切好的葱姜，八角

13.

倒入10克料酒

14.

翻炒出香味后倒入10克生抽

15.

继续翻炒几下后，倒入没过排骨的开水

16.

盖上盖子转小火炖煮一个小时

17.

时间到，加入3克盐调味

18.

最后开大火收汁，出锅

19.

出锅成品

四、红烧仔鲢做法？

配料：

烹饪步骤：

1.主料：鲢鱼

2.把鲢鱼收拾干净，因为锅小，为了便于烧制，中间切断

3. 准备葱姜蒜、红辣椒

4. 热油，放入鲢鱼煎制

5. 两面都煎制到焦黄即可

6.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香

7. 放入煎好的鲢鱼

8. 旺火，烹入料酒、醋

9. 加适量生抽

10. 加适量清水

11. 烧制5分钟，加盐白糖调味

12. 翻面再烧制3分钟，旺火收汁后即可关火

13. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪小贴士：

为了保持鱼的完整，最好用不粘锅煎制。

油炸的里外都可以炸透，煎制的只煎外表，所以煎制的烧制时间不宜过长。

五、红烧猪肉罐头的做法大全

红烧猪肉罐头的做法大全

罐头食品作为一种方便快捷的食品，备受人们的喜爱。红烧猪肉罐头是其中一种受欢迎的品类，它不仅美味可口，而且便于携带，是许多人外出旅行或工作时的首选。下面，就让我们一起来学习一下红烧猪肉罐头的做法。

材料准备：

• 猪肉：500克
• 生姜：适量
• 葱白：适量
• 料酒：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 红曲：适量
• 冰糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成块状备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入猪肉块，加入料酒焯水。焯水的目的是去腥，同时也能让猪肉更加鲜嫩。

3. 锅中加入适量油，放入生姜、葱白炸香。

4. 将焯水后的猪肉块加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽调色。

6. 加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。

7. 加入适量料酒、八角、香叶、红曲，翻炒均匀。这些调料的搭配能够让猪肉更加香味十足。

8. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮约1个小时。

9. 最后放入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 在制作红烧猪肉罐头时，可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少。

2. 在焯水时，可以加入少量的生姜片和料酒一起焯水，有助于去腥和提鲜。

3. 在炖煮时，可以根据个人口感，选择炖煮的时间长短，煮至肉质酥烂即可。

通过以上简单的步骤，我们就可以在家中制作出美味的红烧猪肉罐头了。这款罐头不仅方便携带，还能够满足我们对美味的追求。同时，自制的罐头可以控制食材的质量和卫生情况，更加安全放心。希望大家都能够尝试一下，享受美食的同时也锻炼自己的动手能力。

六、红烧仔鹅的做法，红烧仔鹅怎么做好吃，红烧仔鹅？

食材

主料

鸭子

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

蒜头

适量

姜

适量

料酒

适量

小茴香

适量

香叶

适量

步骤

1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用

2.热锅下油，放入姜片

3.等姜片炒出香味，倒入鸭子

4.加适量老抽调味

5.加适量小茴香调味

6.加适量香叶调味

7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来

8.加适量料酒调味

9.大火快炒约2分钟

10.加入开水

11.以淹没鸭块为好

12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头

13.小火炖约25分钟

14.大火收汁出锅

七、红烧猪肉的做法。？

一，食材：五花肉1块，冰糖1把，姜1块，葱2根，大蒜2个，香叶3片，八角3个，桂皮1块，生抽1勺，老抽少许，盐适量，食用油适量。

二，做法：

1.将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。

2.起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。

3.重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变得微微发黄，这时候把煮好的糖水倒进来。

4.现在开始调味，放入1勺生抽，少许老抽上色，翻炒均匀后，再加入没过所有食材的开水。然后盖上盖子，用小火慢炖一个小时，让五花肉变得软烂适口。

5.时间到了，揭开锅盖，把香料取出来，然后放入少许盐调味，翻炒均匀。开大火收汁，这时候的红烧肉开始变得红润有光泽起来，闻着满屋都是香味，让人口水直流。吃上一块，红烧肉软烂入味，肥而不腻，入口即化，小孩子也喜欢吃。

八、红烧乳猪肉的做法？

做法

1、三层下五花肉2.5千克入蒸箱蒸25分钟，取出用平板压一下定形，自然放凉，切3厘米见方的小块

2、锅内入色拉油2千克，烧至八成热，下五花肉炸至金黄色、定形，捞出控油；姜片10片、香葱150克炒香，捞出备用。

3、将五花肉加牛奶2袋( 800克)、水1500克、蔬菜250克，入蒸箱蒸40分钟

4.锅内留底油，下冰糖80克炒糖色，下五花肉翻炒均匀，加老抽70克、生抽80克，加水没过肉块，下炒香的葱段、姜片，小火烧2小时

5.然后加入花雕酒300克、蜂蜜50克，捞出葱段、姜片，继续用小火烧1小时。

6.走菜时，取一份入蒸箱蒸热，汤汁收浓浇在肉上，底下可以垫蔬菜，搭配烧好的鸡蛋即可。

九、红烧山林猪肉的做法？

做法：

1、将猪肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分，再将山蕗切成段；

2、猪肉下入清水锅中，煮开后煮五六分钟，捞起冲水并沥干备用；

3、另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味再加入葱姜继续煸炒；

4、加一勺豆瓣酱，炒匀，加入开水后再加入酱油、白糖和料酒；

5、将猪肉和汤料一起倒入锅中，大火煮开，转小火，焖至一小时；

6、加入山蕗和盐再焖至30分钟即可。

十、红烧猪肉的做法？

第一步：猪肉当然要选五花肉，最好是带皮的五花肉，这部分的肉肥瘦相间，做出的红烧肉肥瘦比例恰好。猪肉提前浸泡一会，去除血水，然后清洗干净切成3、4厘米的立方体。

第二步：生姜洗净后切片，八角用清水冲洗一下，葱洗净后葱白切段，葱叶切圈。

第三步：锅中放入小半碗水，加入冰糖和几滴油，中小火，炒制成深红色后将糖色倒入碗中备用。用水炒是因为这样容易把控糖色，不容易炒糊，加油是为了让糖色的颜色更亮。

第四步：锅中倒入少量的油，大火，将猪肉和生姜倒入锅中，翻炒至猪肉出现微微的焦黄色，然后将多余的油倒出。

第五步：将油倒出后，向锅中加入生抽和老抽翻炒均匀，然后加入糖色、盐和没过食材的水，再将八角放入，大火烧开后转中小火继续炖煮45分钟以上。

第六步：45分钟后，转大火，将葱白倒入锅中，翻炒均匀后开始收汁。汤汁收紧后，临出锅撒上一把葱花，一份肥而不腻色香味俱全的红烧肉就做好了