田蛙和林蛙区别？

一、田蛙和林蛙区别？

1、生活习性不同

田蛙常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。大多在夜

林蛙喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。

2、外表不同

田蛙身体可分为头，躯干和四肢 3 部分。田蛙前脚上有四个趾，后脚上有五个趾，还有蹼。田蛙头上的两侧有两个略微鼓着的小包包。那是它的耳膜，田蛙通过它可以听到声音。田蛙的背上是绿色的，很光滑、很软，还有花纹，腹部是白色的。

林蛙的头部一般呈三角形，头与躯干部没有明显的界限。头端部较尖，游泳时可以减少阻力，便于快速游动。口十分宽大，除捕食外，一般很少张开。眼睛位于头的背侧或头两侧。

二、田蛙的做法？

以下是一种田蛙的做法：

材料：

- 田蛙 500克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 鸡蛋清 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将田蛙去皮、去内脏，清洗干净，切成小块备用。

2. 将姜、葱切成末，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制田蛙块20分钟左右。

3. 将腌制好的田蛙块裹上淀粉和鸡蛋清的混合物。

4. 热锅凉油，将田蛙块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

田蛙肉质细嫩，口感鲜美，但是需要注意的是，田蛙属于野生动物，食用前需要确保其来源安全，避免食用有毒的田蛙。

三、怎么杀田蛙？

步骤如下：

1、先切掉青蛙四条腿，便于后续剥皮。

2、然后去除头部，头部不食用。

3、头脚去除后，开始剥皮。

4、用力去除外皮。抓住头部位置用力撕下外皮，比较滑，可以戴上食用级别的手套增加摩擦力。

5、去除外皮后，开始去除内脏。青蛙的肝保留，可以食用，其余去除丢掉。

6、全部清除干净后，切块备用。切块时保证腿部的完整性，便于拿取。

7、根据烹制方法，全部切块。备用，开始炒制即可。

四、田蛙家常做法？

答：田蛙家常做法

1

首先要处理牛蛙，让卖牛蛙的师傅帮忙清理干净，将其带回来洗净，切成小块状，不宜切太大，细块一些好，等下高温焯的时候能比较容易透，杀灭寄生虫。

2

打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐、醋，将其烧开，放入切好的牛蛙块，焯3~5分钟，将其捞出，放入冷水过滤，沥干放入碗中。

3

加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，揉搓均匀腌制一阵。准备少许生姜、蒜头、辣椒干等，处理干净。

4

爆炒牛蛙也有很多方式，可以直接清爆炒，也可以加上一些辅料，比如辣椒、青椒、葱蒜等。

5

锅洗净，加入适量油，放入姜蒜辣椒等爆香，然后倒入牛蛙和辅料混炒。

6

火候开大，准备一些温开水，防止锅过热炒焦，中间再酌情加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒香。

7

炒一阵后加入少许水，收拢闷炖一会，待汤汁快干后再快炒一会，试试味道，合适后关火装盘即可。

五、荷田蛙声古诗？

荷田蛙声诗句，例如：“荷钱小小芦垂垂，鸣蛙独坐歇鼓吹。”

出自：张东谷索题王仲山所画小蛙鱼荷芦叶图

徐渭 〔明代〕

荷钱小小芦垂垂，鸣蛙独坐歇鼓吹。

问渠何事喑如此，留待黄鹤孔稚圭。

作者简介：徐渭（1521—1593），汉族，绍兴府山阴（今浙江绍兴）人。初字文清，后改字文长，号天池山人。

六、藕田养蛙技术？

一、藕田选择：藕田应水源充足，无污染，排灌方便，保水性好，面积不拘。

      二、藕田建造：田坎夯实并修整为有坡度，让蛙能爬上田坎栖息。藕田四周挖深60厘米、宽1米～1.5米的保护沟，以便暂时缺水时为蛙、鱼提供庇护场所和投喂场地。

       三、藕田设施：藕田四周可用塑料网布或竹排、铁丝网、石棉瓦、泥土和砖块砌成1米高的防逃墙。如用塑料网布、竹排、铁丝网、石棉瓦，要埋入地下10～15厘米。进、排水口用纱网罩住，以防止蝌蚪、鱼外逃。

      四、藕田消毒：藕田水深10厘米，每667平方米用生石灰50公斤～100公斤化水全池泼洒。第二天用铁耙耙一遍，使生石灰充分化解。1周后换水投蛙放鱼苗。也可用漂白粉消毒，每立方米水体用7克漂白粉化水全池泼洒，5天以后换水投蛙放鱼苗。

       五、种苗投放：栽植藕后半月，每667平方米放养规格40～50克的幼蛙2000～3000只。再按常规方式套养少量的草、鲤、鲢、鲫鱼。

      六、饲养管理：

    （1）幼蛙生长最适宜水温为20～25℃，需投喂少量食物如小鱼虾、蚯蚓和切成小块的猪肺、牛肺等动物下脚料或漂浮性配合饲料，定时、定位、定量撒在保护沟的水面或食盘上。每次投喂量以1小时内吃完为度。投喂定量：幼蛙为总体重的5%～10%，成蛙为10%～15%。日喂1～2次（上午9～10时、下午4～5时），下午喂量占全天投饵量的60%～70%。食盘可用木板钉成木框或用窗纱固定在竹框上作投饵台放在水面。如每667平方米只投放1000只蛙，饲料基本不需投入，靠藕田中的昆虫和水生物类即可满足蛙、鱼的摄食需要。还可在藕田装置黑光灯诱虫喂蛙。

    （2）水深保持15～35厘米。

    （3）疾病预防：保持水质清洁，每隔7～10天换1次水，每次换水1/3或1/2。经常清扫、晾晒食盘。每立方米水体用漂白粉1克或鱼复康0.5～1克化水全池泼洒消毒；

    （4）每天早晚坚持巡查围栏是否完整，以防蛙逃跑及敌害进入。

    （5）藕田栽植藕之前施足基肥，慎施或不施农药。因蛙投放藕田后，能捕食大量昆虫，故一般不需喷施农药。

    （6）防蛇、鼠、鸟之类敌害。

七、田蛙需要煮多久？

如果没阉过的话，大概是1小时吧，如果阉过的话10几分钟就可以了，为了保持牛蛙鲜娕的口感，建议你还是先阉下吧，方法是1Kg牛蛙放500g盐，也就是一包盐了，注意是一整包少了不行，为什么要放那么多盐呢，因为盐有杀茵的作用，牛蛙身上寄身虫太多了，这样做起到杀茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不会老。

八、炒田蛙的做法？

主料：田鸡1000克

辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量

步骤

1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用

2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒

3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味

4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

九、水煮田蛙的做法？

主料：田鸡5只

辅料：芹菜适量、莴笋叶适量、青蒜适量

调料：姜一块、葱适量、蒜适量、豆瓣辣酱2勺、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、食用油适量

做法：

1．田鸡切成小块后用少许葱姜蒜料酒酱油和水淀粉浆一下；

2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；

3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；

5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；

6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

十、野生石蛙价格？

各个地区价格都会有些差异，如野生石蛙的话，130至200每斤不等，可称为蛙中之宝，野生石蛙是生活在高山水流小沟渠边石缝里的，夜间出来捕食，习惯趴在沟渠石头上，石蛙之所以那么贵不仅因为它的肉质鲜美纯良，捕捉困难需要夜间爬山涉水，重要的是饲养它的人少，饲养前期非常困难，生命力及其脆弱，蝌蚪存活率低，非山泉基本养不起来水里不能有半点咸气，石蛙认窝强制换窝死亡几率特别高。

也有少数人成功的饲养石蛙，相信他们前期都付出了不少时间和汗水才搞懂石蛙习性，