肉鸡土养好吃吗？

一、肉鸡土养好吃吗？

首先，决定鸡肉质的很大一部分原因是基因，肉鸡的肉非常的嫩，相对会比较腻，没有嚼劲，多用于一些快餐店。因此就算农户把鸡拿回去饲养几个月，基因是不会改变的，因此肉质也不会有很大的改观。

其次是生长速度，肉鸡的生长速度是非常快的，如果在喂料比较充分的情况下，2个月就可以长到5---6斤左右，而土鸡2个月的时间估计只有1--2斤左右，过快的生长速度，会让鸡的内脏器官超负荷运转，不出问题已经是很好了，这样的饲养方式，不会让鸡的肉质好到哪里去，就算拿回去散养，喂玉米，青菜等，因为营养不全面，生长速度不会太快，但是也比土鸡快很多，因此肉质是赶不上土鸡的。

二、湖南三黄肉鸡什么价？

湖南三黄肉鸡据巿场调查每巿斤是九块！

三、湖南哪些湖南土菜值得一尝？

坛子菜，也称外婆菜。

原料一般是新鲜蔬菜，比如辣椒，豆角，茄子，青菜，榨菜等。

在他们最当季最泛滥最不值钱的时候采摘下来，用农村最不缺的原料——时间。

洗净，切碎，有的还要焯水。

然后暴晒，腌制，揉搓，装坛。

封坛的时候要舀上一瓢清凌凌的水。

等待岁月将风味沉淀。

待得开坛时，一股微酸带香的味道引得人不自觉地分泌唾液。

炒这样的坛子菜，有个诀窍。

要先在素锅里干煸，将那股密封的“坛子气”匾干之后，再下油爆炒。

这样的菜，最好是配肉，或者荤油。

将动物油脂的丰腴与坛子菜的柔韧，酸香混合在一起，形成更复合浓郁的口感。

一口下去，鲜香开胃，口感筋道绵长。

损失将下半碗混着汁水的菜拌进米饭里，你会瞬间明白————

这就是外婆的味道。

这就是故乡的味道。

四、湖南土钵菜做法？

主料：精选白山羊肉500克。

调料：香油10克，芝麻30克，孜然粉10克，嫩肉粉2克，特细辣椒面10克，青红椒各20克，洋葱20克，香菜100克，盐10克，料酒10克，生粉5克，味精5克，鸡精10克，胡椒粉10克，酱油10克，色拉油200克。

制作过程：

1、将羊肉切成0.5厘米见方的丁，用清水浸泡待用。

2、将浸泡的羊肉沥干水分，加入嫩肉粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生粉、芝麻、酱油、色拉油拌匀，腌渍2小时待用。

3、炒锅置旺火上放入色拉油，烧至七成热时倒入腌好的羊肉丁小火浸炸1分钟捞出，沥干油分。

4、锅内留底油烧至六成热，放入羊肉丁、青红椒片、洋葱片翻炒均匀，依次放入孜然粉、特细辣椒面、盐调味，起锅装入烧热的铁钵内，用香菜垫底淋上香油即可。上桌时可带火

五、湖南哪里有土猎犬？

湖南湘西自治州永顺水瓶山有土猎犬，忠诚护主，善于奔跑，抓猎物

六、湖南土猪肉的正宗做法？

土猪肉要保持原汁原味用辣椒放一点盐酱油做辣椒炒肉

七、湖南土鲫鱼是什么品种？

湖南土鲫鱼，土鲫就是本土鲫鱼的意思，土鲫是我国原生鱼种，土鲫鱼最大特点就是小，尤其是野生的头小、身窄！因为生理周期的原因，有记录野生的土鲫只有2斤半，但在湖南土鲫除了小基本上都快比较少了，生长周期缓慢，还有人工干预的原因！

但随着国家各种禁止电鱼，水域的恢复相信土鲫生存环境会越来越好！

八、湖南有什么特色土猪？

宁乡猪又称宁乡土花猪，产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。

已有1000余年的历史。

全国除西藏、台湾外，其余省、市、自治区均引进宁乡猪，省内则几乎遍及各地，尤以益阳、桃江、安化、涟源、湘乡、黔阳、邵阳等地引入较多。

它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。

在漫长的选育中，形成了特有的性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。

上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

九、湖南衡阳土菜

湖南衡阳土菜：历史与传承

湖南衡阳土菜的魅力

湖南是一个以美食闻名的省份，而衡阳土菜正是湖南饮食文化的瑰宝之一。衡阳土菜以其独特的口味和丰富的菜品种类，在湖南乃至整个中国餐饮界享有盛誉。衡阳土菜以其浓重的乡土气息，将衡阳的地方特色与美食文化完美结合，为人们带来了别具一格的美食享受。

衡阳土菜的魅力在于其独特的烹饪技艺和选材讲究。衡阳土菜选用新鲜的本地食材，如山珍野味、农家蔬菜和传统调味料，注重菜品的原汁原味，让人回味无穷。在烹饪过程中，衡阳土菜采用传统方法，倾注大量心血和时间，让每道菜品都保持最原始的风味和口感。

衡阳土菜的另一个吸引之处在于其多样化的菜品种类。衡阳拥有丰富的农田和水产资源，这为衡阳土菜的发展提供了丰富的原料基础。在衡阳土菜的菜单上，你可以找到各种色香味俱佳的菜品，既有清淡爽口的凉菜，也有鲜香浓郁的热菜，满足不同人群的口味需求。

衡阳土菜的历史

衡阳土菜的历史可以追溯到古代。衡阳作为湖南的重要城市之一，早在唐朝时期就已经形成了独特的饮食文化。随着时间的推移，衡阳土菜逐渐发展壮大，成为了衡阳人民生活中重要的一部分。

在明清时期，衡阳土菜得到了更多的发展机会。当时，更多的餐馆和饮食摊点在衡阳城市中涌现，为人们提供了更多选择的机会。衡阳土菜在这个时期逐渐形成了自己的特色和风格，并逐渐走向全国乃至全球。

时至今日，衡阳土菜已经成为了湖南乃至中国餐饮文化的代表之一。每一道正宗的衡阳土菜都凝聚了衡阳人民多年的努力和智慧，承载着衡阳的历史和文化。

衡阳土菜的传承

为了保护和传承衡阳土菜这一宝贵的文化遗产，衡阳市政府和当地居民们采取了一系列的措施。他们从不同角度推动衡阳土菜的研究、挖掘和宣传，力求将其发扬光大。

一方面，衡阳市政府加大了对衡阳土菜的支持力度。他们鼓励当地餐饮企业创新菜品，保留和发展衡阳土菜的经典口味，同时提供相关的政策和财政支持，帮助餐饮企业更好地发展和推广衡阳土菜。

另一方面，衡阳市民也积极参与到衡阳土菜的传承中来。他们从老一辈的人身上学习烹饪技艺和菜品制作方法，努力保留和发扬衡阳土菜的独特魅力。同时，他们也通过社交媒体和线下活动等方式，向更多人介绍衡阳土菜的历史和特色。

结语

衡阳土菜作为湖南饮食文化的重要组成部分，以其独特的魅力和口味征服了众多食客的味蕾。通过对衡阳土菜的传承和发扬，我们可以了解和体验到衡阳的历史和文化。

如果您想品尝正宗的湖南衡阳土菜，不妨来到湖南衡阳一探究竟。在这里，您可以品味到最正宗的衡阳土菜，感受衡阳的人文和历史风情。

十、肉鸡品种？

常见的肉鸡有峨眉黑鸡、丝羽乌骨干鸡、清远麻鸡、桃源鸡、固始鸡、北京油鸡等品种。

一、峨眉黑鸡

1、该品种的体型较大，体态浑圆，全身羽毛较紧密，羽色为黑色，具有金属光泽。

2、该品种大多数为红单冠或豆冠，腹部、趾部为黑色，皮肤为白色，部分个体为乌皮。

3、公鸡具有较丰厚的梳羽以及较平直的背部，其胸部较突出，头昂尾翘，姿态矫健，两腿开张，站立稳健。

4、该品种达到90日龄后，公鸡和母鸡的平均体重分别为973.18克（增减38.43克）左右，816.44克（增减23.70克）左右。达到6月龄之后，半净膛屠宰率测定公鸡和母鸡分别为74.62%，74.54%。

二、丝羽乌骨干鸡

1、目前该品种在我国已当作肉用特种鸡被大力推广应用（现今还培育出了黑羽丝毛乌鸡），而在国际标准品种中还被列入观赏鸡。

2、该品种体小轻盈，其头部较小，颈部较短，腿部较矮，而且具有“十全”特征，即乌皮、乌肉、乌骨、绿耳（蓝耳）、胡须、毛脚（胫羽，白羽）、缨头（凤头）、丝羽、五爪、桑椹冠。

3、在福建养殖时，该品种达到150日龄后，公鸡、母鸡的体重一般为1460克左右、1370克左右。在江西养殖时，该品种达到150日龄后，公鸡、母鸡的体重一般为913.8克左右、851.4克左右。半净膛屠宰率：江西公鸡为88.35%，母鸡为84.18%。

三、清远麻鸡

1、该品种的单冠呈直立状，脚部为黄色，母鸡似楔形，特征为头细、脚细、羽麻。

2、该品种的羽色主要有麻黄色、麻棕色、麻褐色，其中麻黄色占34.5%，麻棕色占43.0%，麻褐色占11.2%。

3、该品种成年后，公鸡和母鸡的体重分别为2180克左右、1750克左右。达到84日龄后，公鸡和母鸡的平均体重一般为915克左右。

四、桃源鸡

1、该品种的体型较大，羽毛蓬松（呈长方形），颜色一般为金黄色或黄麻色，具有单冠、青脚等特点，其肉质较细嫩，肉味鲜美。

2、公鸡头颈高昂，尾羽上翘，姿态雄伟，生性勇猛好斗；母鸡身体稍高，后躯浑圆（近似方形），性情温顺，活泼好动。

3、成年后，公鸡的体重一般为3342克左右（增减63.27克），母鸡体重一般为2940克左右（增减40.5克）。半净膛屠宰率：公鸡和母鸡分别为84.90%、82.06%。

五、固始鸡

1、该品种的体型中等，身体细致紧凑，结构匀称，冠型一般可分为单冠和皇冠这2种，其外观清秀灵活，羽毛丰满，羽色一般为浅黄色或黄色，少数为黑色和白色。

2、该品种达到90日龄后，公鸡的体重一般为487.8克左右，母鸡的体重一般为355.1克左右。达到180日龄后，公鸡体重一般为1270克左右，母鸡体重一般为966.7克左右。

3、5月龄半净膛屠宰率：公鸡和母鸡分别为81.76%、80.16%。

六、北京油鸡

1、该品种的冠型为“S”型，且具有冠羽（风头）和腔羽，少数个体有趾羽，部分个体具有冉须，常将其称为“三羽”（风头、毛脚和胡须）。

2、该品种的羽毛较蓬松，尾羽高翘，外观较为受人喜爱，其肉质较细嫩，肉味较鲜美，可以使用多种传统的方法进行烹调。

3、该品种达到12周龄后，平均重量一般为959.7克左右。达到20周龄后，公鸡的体重一般为1500克左右，母鸡的体重一般为1200克左右。

七、茶花鸡

1、该品种的体型较矮小，单冠，羽毛紧贴，羽色一般为红色或红麻色，其肌肉较结实，骨胳较细嫩，体躯较匀称。

2、该品种的性情较活泼，具有较强的好斗性，能飞善跑。

3、该品种达到150日龄后，公鸡的体重一般为750克左右，母鸡的体重一般为760克左右。半净膛屠宰率：公鸡和母鸡分别为77.64%、80.56%。

八、河田鸡

1、该品种身体宽深，近似方形，单冠带分叉（枝冠），羽色为黄色，黄胫。

2、该品种达到90日龄后，公鸡的体重一般为588.6克左右，母鸡的体重一般为488.3克左右。达到150日龄后，公鸡的体重一般为1294.8克左右，母鸡的体重一般为1093.7克左右。

九、土鸡

1、土鸡是日常生活中比较常见的鸡种，其品种分类较多（普通的鸡种一般都能作为土鸡来进行养殖），但生长速度一般都比较慢。

2、土鸡一般具有较为紧凑的体型，其体内的脂肪分布均匀，肉质较细嫩，口感较好，但也正因如此土鸡的价格一般都比较贵，且供不应求。