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2024-09-10 16:12
到农村去网一、老饭骨羊排做法？
用料
羊排 500克
洋葱、葱姜蒜 适量
苹果、梨 半个
盐 适量
蜂蜜 一勺
孜然、小茴香、胡椒 适量
步骤 1
羊排切成一根根的，用葱姜蒜洋葱盐搓均。苹果、梨切片，和蜂蜜一起倒入羊排搓一搓，腌上十几分钟到半小时。
步骤 2
孜然、胡椒、小茴香上炒锅焙干打成粉。如果没有孜然粒胡椒粒就直接用粉，可以烤一烤。
步骤 3
撒少量粉在羊排上，烤箱预热210-230度，以你家烤箱最高热量为准。烤盘垫锡纸，羊排均匀放烤盘上，不要太挤，留些空隙，进烤箱烤35分钟左右。中间可以拿出来翻个面儿，烤得颜色更均匀。
步骤 4
时间到出炉。
二、如何炖羊骨头老饭骨？
材料
羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量
做法
1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。
4、加热水至完全没过食材。
5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。
6、起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。
7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。
8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。
三、老饭骨红烧羊排做法？
主料：羊排500克。
辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根 、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量。
1、首先将羊排泡冷水里解冻。
2、然后洗干净以后放冷水里加热。
3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。
4、准备好葱姜蒜大料和香叶。
5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。
6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。
7、看到羊排都变色了就下入所有作料。
8、再加入适量黄酒。
9、加入适量生抽。
10、再加入适量红烧酱油翻炒一会。
11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。
12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。
13、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃。
四、老饭骨烧羊血的做法？
步骤 1
羊排切成一根根的，用葱姜蒜洋葱盐搓均。苹果、梨切片，和蜂蜜一起倒入羊排搓一搓，腌上十几分钟到半小时。
步骤 2
孜然、胡椒、小茴香上炒锅焙干打成粉。如果没有孜然粒胡椒粒就直接用粉，可以烤一烤。
步骤 3
撒少量粉在羊排上，烤箱预热210-230度，以你家烤箱最高热量为准。烤盘垫锡纸，羊排均匀放烤盘上，不要太挤，留些空隙，进烤箱烤35分钟左右。中间可以拿出来翻个面儿，烤得颜色更均匀。
步骤 4
时间到出炉，吃时醮上刚才打成粉的小料更香。也可以撒上一层再吃。
五、老饭骨红烧羊的家常做法？
用料：羊肉1000克、胡萝卜200克、干葱10粒、白萝卜100克
调味料：老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许)水(适量)
制作步骤
1、羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
2、胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。
3、烧热1汤匙油，将干葱及一同一同一同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。
红烧羊排
4、将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。
六、老饭骨羊杂汤的做法？
主料：羊头肉800克
辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克
调料：大葱60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋
制作方法
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
七、一只老羊带着两只小羊，其中有一只狼仔。到独木桥。一次老羊只能带一只小羊，她的羊不能收到狼的伤害，问怎样吧必须样运过去? 妹纸求答案= =？
先把羊带过桥，然后返回把草带过桥，但在回去的时候再一次把羊带到有狼的那一端，然后把狼带到草的那一端，最后再把羊带过去。