香酥麻花的做法和配方？

一、香酥麻花的做法和配方？

准备材料：牛奶60克、鸡蛋2个、中筋面粉300克、盐3克、酵母5克、花生油大量、芝麻少许。

1、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。

2、面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。

3、擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

4、用两手搓成小圆条。

5、放案板上，左上右下搓出小卷。

6、两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。

7、再放案板上左下右上(相反)搓。

8、再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。

9、起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻麻花炸至金黄即可。

二、细麻花的做法？

一、准备食材：面粉500克、鸡蛋1个、白糖50克、化猪油15克、清水200克、植物油400克

二、操作步骤：

1、和面：

（1）面盆里放入面粉、白糖，和匀，加入清水，搅成絮状；

（2）面盆里磕入鸡蛋，加入化猪油，将面粉拌合揉成光滑的面团（做到面光、手光、盆光），盖上湿布或保鲜膜醒面20分钟；

2、成形：

（1）将醒好的面团放在案板上，揉光揉匀，搓成长条，刷上植物油，揪成面剂备用；

（2）将面剂逐个搓成短条，刷上植物油，并排摆好备用；

（3）取短条一根横放案板上，搓成粗细均匀的长条，然后双手反方向搓条上劲，把两端合拢，自然拧成绳索样，再用双手反方向搓一下，捏着两端折为三股绳状，两端的头插入两端的孔内，这样麻花的生胚就做成了；

3、炸制：坐锅烧油，待油温升至五成热时，逐一放入麻花生胚，炸至金黄色捞起；

4、复炸：待油温升至六成热时，倒入麻花进行复炸，炸至麻花呈棕红色时捞出即可。

三、红楼梦油酥麻花做法？

面粉2斤，花生油2油匙，酵母粉15克;另外可根据个人喜好添加适量的盐、白砂糖及豆沙馅。

做法

1.和面

将上述配料调匀搅拌，加适量温水（必须是温水，太凉不容易发面），将面和成面团，不能太硬，不要黏手

2.发面

将和好的面团置于容器，等待20分钟左右(冬季温度低，时间稍微长点)，面团发到柔软为宜，发面时间一定要控制好。

3.将面揉成长条状，切成一个一个的小面团（200克左右一个），然后将切好的小面团揉成细长状，一定要粗细均匀，然后将其扭成麻花，末端打结。

4.将麻花放入热油锅中炸至金黄色，控油捞出，香酥大麻花制作完成。

四、焦糖小麻花怎么做？

用料 中筋面粉 150g 细砂糖 20g 鸡蛋 45g 水 30g 小苏打 2g 盐 1g 色拉油 没过麻花的量 焦糖用糖 60g 焦糖拔丝香酥麻花的做法 把除了色拉油和焦糖用糖的所有材料混合，揉成面团，保鲜膜覆盖15分钟 面团擀成面饼，切条。

五、香酥小麻花机器配方？

机器咸麻花的参考配方：

　面粉：1公斤　酥脆泡打粉：20克　盐：20克　酵母：1克　食用油：160克　水：400克

酥脆麻花的配方1、面粉的说明炸麻花要使用中低筋面粉，如果面粉筋度过高，炸制的麻花口感不够酥脆。2、酥脆泡打粉的说明炸制咸麻花，一定要使用酥脆泡打粉，这样制得的麻花口感更加酥脆好吃。酥脆泡打粉的用量通常为面粉量的1-2%。3、酵母的说明制作咸麻花时，可以加入少量的酵母，这样制得的麻花口感更加酥脆，用量通常为面粉量的0.1-0.2%。

六、香酥小麻花文案？

以下是一些关于香酥小麻花的文案，供您参考：

【香酥小麻花，嘎嘣脆的幸福】

一口咬下香酥小麻花，嘎嘣脆的口感让人上瘾。这款经典的中式零食，不仅美味可口，更是营养丰富，是不可错过的美味小零食。

【香酥小麻花，酥脆可口，口口都是惊喜】

香酥小麻花，外表金黄酥脆，内里软糯可口。每一口都能感受到它的香气和独特的口感，让你在每一个闲暇时刻都能享受到美味的惊喜。

【香酥小麻花，传统手艺，味美不添加】

遵循传统手艺制作而成的香酥小麻花，味道鲜美不添加任何防腐剂。让你吃得安心，吃得满足。

【香酥小麻花，一口一个，轻松分享】

香酥小麻花小巧可爱，一口一个刚刚好。无论是和朋友聚会还是自己犒赏，它都是你最佳的分享伴侣。

【香酥小麻花，随身携带，随时享受】

香酥小麻花独立包装，方便携带。无论你在哪里，只要有它，就能随时享受到美味的小确幸。

希望这些文案能够为您的香酥小麻花产品带来更多的灵感和宣传效果。

七、香酥炸麻花的家常做法？

油炸主料：面粉400克 牛奶140克 鸡蛋2个辅料：油20克 糖40克 酵母4克 盐2克香酥大麻花做法的详细步骤：一：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).

二：将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

三：把面粉，盐和糖拌均匀后，加入2里面，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

四：用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟，取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.

五：搓好的麻花要松弛20分钟以上，麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的，时候就可以出锅了，放到吸油纸上吸一下油。