河南驴肉丸做法？

一、河南驴肉丸做法？

主料：驴肉500克，马蹄200克。辅料：油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。做法：

1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。

2、把马蹄拍碎后也剁成细末。

3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。

7、热锅倒油，油要多一点。

8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。

11、装盘即可直接食用。

二、河南驴肉汤调料配方？

1、驴肉加酒焯水

2、焯水洗干净

3、备好陈皮，香叶，桂皮，花椒，丁香

4、姜，蒜，葱结

5、锅烧油热，加姜，蒜爆香，倒入驴肉，加酒炒，炒得有点干水加点盐，翻炒一下

6、把炒香的驴肉倒入高压锅，把香料装包放到锅里，加葱结，红枣，盖，高压锅气响关中小火15分钟，关火等高压锅气消完开盖

7、把高压锅的驴肉和汤倒入汤锅，那汤勺去汤面的油，加盐，鸡精，胡椒粉即可

三、河南驴肉哪里最出名？

应该是河南洛阳的驴肉最出名。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

四、河南正宗驴肉汤做法？

主料：

驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

配料：

香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

做法步骤

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

2、捞出

3、用热水清洗干净杂质

4、备用

5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好

6、取砂锅加适量清水

7、将调料都放进去烧开

8、加入料酒、生抽、老抽、白糖

9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右

10、然后加入栗子，继续炖15分钟左右

11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用

五、明年驴肉价格走势？

不知道帅哥你哪的 我是山东的 我们这边的毛驴是9元一斤 生的26-27元一斤 熟的45-50一斤 今年价格平稳 10月-12月会有小幅的增长

六、河南商丘驴肉火烧做法？

驴肉火烧】

食材：驴肉、免费、发酵粉、葱、黄瓜、姜。

配料：油、烤肉酱、黄豆酱。

步骤：

1、做饼子。准备一个大碗，倒入面粉和发酵粉，加入清水后搅拌后，然后等待其发面。揉成面团，分成一个个剂子，按压成椭圆形的饼状。

2、蒸饼子。将做好的饼子放入锅内蒸熟，一般大火蒸10分钟就ok了。

3、炒葱花。小葱洗净，切成葱花，倒入锅里炒香，加入黄豆酱搅拌。

4、烤饼子。饼蒸熟后晾凉后，里外都涂一下炒好的葱花酱，涂好之后继续涂上烤肉酱。接着将饼子放入160℃烤箱中，中火烤15分钟。

5、夹驴肉。火烧已经烤好了，将买来的熟驴肉夹在火烧里面，再放点黄瓜片，夹好就可以吃了。

七、河南驴肉火烧哪家正宗？

焦作的挺不错，以前去哪里总是去吃

八、河南的哪儿的驴肉好吃？

应该是河南洛阳的驴肉最出名。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

九、驴肉的价格去哪查？

：去山东省郓城或郯城均可以买，或咨询当地屠夫都可以答听到，因那里的人民很实在，。

十、驴肉火烧的驴肉从哪买？

山东的阿凡提驴肉火烧有专业的驴肉加工工厂，有正规的资质，是专门供应驴肉火烧店使用的驴肉，真空包装，冷冻处理，不含食品添加剂、苏丹红之类的，现在在山东已经有三十多家加盟店使用，质量信的过。你可以百度搜索“阿凡提驴肉火烧”就可以看到，也有联系方式。