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肉炒鸡丁的做法?

213 2024-11-22 23:48 到农村去网

一、肉炒鸡丁的做法?

步骤一:我们先把买来的鸡胸肉的筋膜去掉,然后将它清洗干净,把它们切成像指盖那样大的小块。 切好之后把它们放到碗里面,在其中倒入生抽、料酒、胡椒粉、盐和玉米淀粉。

盐不需要放的太多。放好之后带上手套将它们抓拌均匀,拌好之后盖上保鲜膜放上十分钟。

步骤二:把土豆的外皮去掉同样切成丁状,将它们清洗干净之后浸泡在水里面,这样是为了防止它们会氧化。胡萝卜和青椒也洗干净切成丁状。都准备好了之后先放在一旁备用。再准备一点葱花。

步骤三:在锅里倒上油,油温到五层热的时候把鸡肉倒进去,翻炒均匀直到肉开始发白断生,这个时候就可以先盛出来了。

步骤四:在锅中的底油中先放入葱花,用小火来炒香。味道出来之后把土豆和萝卜倒进去,转成大火再翻炒,大概炒上两分钟。

步骤五:这个时候把之前准备的耗油倒进去,继续翻炒直到菜品开始上色,在里面倒上半碗的清水,把盖子盖上转小火来焖煮,三分钟左右就可以。

步骤六:土豆熟了之后把青椒倒进去,尝一下味道,如果觉得比较淡可以再少加一点盐,继续翻炒均匀。最后把鸡丁再倒进去,所有的食材一起来翻炒,几分钟就可以盛出来吃了。

这样一盘,营养入味的高蛋白美味就制作好啦!鸡脯肉一块非常便宜,一般都是几块钱,买两块最多也就十几块。是非常划算的肉食了,喜欢吃炸鸡柳条、或者是春卷、凉拌鸡丝什么的。鸡脯肉就非常给力哦,制作肉松用它也非常的好呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。

这鸡胸肉要腌制上十分钟左右,这样才可以更加的入味,腌制得好,鸡脯肉入味又滑嫩哦。这道菜里面加入了土豆、萝卜和青椒。其实也可以换成自己喜欢的其他食材,比如香菇、莴笋等吃着很是美味得。

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二、香菇鸡丁肉沫的做法?

做法

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鸡脯肉洗净待用。

1/9 鸡脯肉洗净待用。

鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。

2/9 鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。

香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。

3/9 香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。

将葱、姜、蒜切末,放至小碗中,并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉。

4/9 将葱、姜、蒜切末,放至小碗中,并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉。

锅中放入油,烧热,将鸡丁放入翻炒至变色(六成熟)。

5/9 锅中放入油,烧热,将鸡丁放入翻炒至变色(六成熟)。

三、柿子肉炒鸡丁的做法?

备菜:柿子椒、洋葱、鸡胸肉、都切丁

热锅凉油入鸡丁,加料酒、生抽翻炒断生

翻炒两分钟

加入柿子椒和洋葱丁翻炒

加入适量盐,少量的水,翻炒两分钟

起锅

四、乌肉的做法?

9种材料

乌干菜 、 五花肉、 老抽 3大匙 、 生抽 3大匙 、 绍兴花雕 、 冰糖100克 、 姜、 八角 、 花雕酒

做法2步骤

步骤1.

先将乌干菜用清水泡一小时,再清洗几遍,直到水比较清澈,每次把乌干菜用手捞出来,倒掉底下的沉淀,这样会去干净一些菜干制作过程中产生的细小泥沙。还有就是买的时候闻一闻,是不是霉干菜的特殊香气,也可以直接用嘴尝,咬一咬有没有沙子再吐掉,这样容易买到比较好的乌干菜。绍兴的乌干菜是比较咸的,这样浸泡并洗过几遍才可以用自己的调料给味

步骤2.

将五花肉\乌干菜\黄酒\老抽三大匙,生抽两大匙,一次放入砂煲,加两碗水没过食材,大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整,需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟,此时,肥肉已经基本酥烂啦,入口即化

五、宫保鸡丁过油肉做法?

1.准备好鸡胸肉 2.把红椒切成段,黄瓜切成小块大葱切段 3.鸡胸肉切成小丁 4.把鸡胸肉放入碗中,加入黑胡椒粉和料酒还有盐腌制 5.再加入适量生粉,用筷子搅拌均匀 6.锅中热油,然后把花生倒入锅中炒熟 7.另起锅烧热油,放入大葱段翻炒 8.加入鸡胸肉一起翻炒 9.把炒好的花生和黄瓜丁倒入锅中翻炒片刻 10.加入盐和生抽调味还有切好的红椒,炒至鸡胸肉熟透 11.起锅装盘啦!美味的宫爆鸡丁就完成了

六、乌冬肉的做法?

主料 5种

乌冬面

一包

猪肉

一小块

洋葱

半个

青椒

一个

胡萝卜

小半个

辅料 1种

蒜头一瓣

调料 3种

黑椒酱三大勺酱油四大勺盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备材料

步骤2

猪肉解冻后切丝。

步骤3

猪肉放入适量盐、酱油、花生油抓匀,腌制入味。

步骤4

青椒洗净去蒂,切成丝。

步骤5

洋葱切片,胡萝卜擦丝备用。

步骤6

锅内放水烧开,放入乌冬面煮软后捞出备用。

步骤7

炒锅内放多些油,放入蒜头爆香。

步骤8

倒入肉丝炒熟。

步骤9

倒入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝和肉丝一起煸炒,撒入一小勺盐,炒至蔬菜丝全部变软

步骤10

倒入煮软的乌冬面,加入三大勺黑椒酱、四大勺酱油,一小勺盐,把蔬菜和乌冬面炒匀,乌冬面着色后就可以出锅了。

七、麻辣鸡丁鸡胸肉做法?

材料

鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙

做法

1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。

2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。

3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用

5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

八、乌橄榄肉做法?

步骤1

笋干提前一天泡发

步骤2

干的橄榄菜提前半天泡发

步骤3

泡发的笋干切片,橄榄菜切段

步骤4

五花肉加花椒15粒、八角2个、桂皮2段、姜一块煮到基本透

步骤5

捞出晾凉

步骤6

切成约2毫米厚的大片,不要太厚,太厚不易入味而且会油腻

步骤7

把腐乳、红烧酱油、糖放碗里调成汁

步骤8

调好的汁倒入肉片里

步骤9

拌均匀腌制半小时

步骤10

锅中放油炒香姜、蒜末后倒入笋干和橄榄菜

步骤11

翻炒2分钟左右加入红烧酱油

步骤12

加一点水和盐,中小火煮3分钟左右

步骤13

腌制好的肉沿着碗周摆到碗里

步骤14

炒好的笋干等填满空间

步骤15

水开后上笼,中火蒸1小时,我弄得肉菜都多,做了4碗,吃不完就冷冻起来,下次吃热一下即可

步骤16

把碗中的肉菜倒扣到盘中

步骤17

蒸好的肉把汤汁滗到炒锅里,煮开后淋入少许水淀粉勾薄芡

步骤18

把汁浇上即可

九、乌橄榄肉的做法大全?

步骤1

笋干提前一天泡发

步骤2

干的橄榄菜提前半天泡发

步骤3

泡发的笋干切片,橄榄菜切段

步骤4

五花肉加花椒15粒、八角2个、桂皮2段、姜一块煮到基本透

步骤5

捞出晾凉

步骤6

切成约2毫米厚的大片,不要太厚,太厚不易入味而且会油腻

步骤7

把腐乳、红烧酱油、糖放碗里调成汁

步骤8

调好的汁倒入肉片里

步骤9

拌均匀腌制半小时

步骤10

锅中放油炒香姜、蒜末后倒入笋干和橄榄菜

步骤11

翻炒2分钟左右加入红烧酱油

步骤12

加一点水和盐,中小火煮3分钟左右

步骤13

腌制好的肉沿着碗周摆到碗里

步骤14

炒好的笋干等填满空间

步骤15

水开后上笼,中火蒸1小时,我弄得肉菜都多,做了4碗,吃不完就冷冻起来,下次吃热一下即可

步骤16

把碗中的肉菜倒扣到盘中

步骤17

蒸好的肉把汤汁滗到炒锅里,煮开后淋入少许水淀粉勾薄芡

步骤18

把汁浇上即可

十、乌肉的家常做法大全?

材料:

乌干菜 、 五花肉、 老抽 3大匙 、 生抽 3大匙 、 绍兴花雕 、 冰糖100克 、 姜、 八角 、 花雕酒

做法:

步骤1.

先将乌干菜用清水泡一小时,再清洗几遍,直到水比较清澈,每次把乌干菜用手捞出来,倒掉底下的沉淀,这样会去干净一些菜干制作过程中产生的细小泥沙。还有就是买的时候闻一闻,是不是霉干菜的特殊香气,也可以直接用嘴尝,咬一咬有没有沙子再吐掉,这样容易买到比较好的乌干菜。绍兴的乌干菜是比较咸的,这样浸泡并洗过几遍才可以用自己的调料给味

步骤2.

将五花肉\乌干菜\黄酒\老抽三大匙,生抽两大匙,一次放入砂煲,加两碗水没过食材,大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整,需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟,此时,肥肉已经基本酥烂啦,入口即化。

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