五道黑做法？

一、五道黑做法？

1、五道黑4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱料酒各2勺、盐味精糖适量。

2、方法：野生五道黑4条，微波炉解冻档解冻。

3、小葱切段，姜切片，蒜拍碎，干椒切碎，大葱切2厘米段。糖，盐，味精，豆瓣酱，料酒准备。

4、解冻后的鱼刮鱼鳞，鱼鳞太硬非常难搞，清理内脏。锅放油烧热炸鱼至泛黄，淋去油待用。

5、锅里少量油烧热，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油，放料酒。添水烧热，加盐糖味精，放鱼煮10分钟，加大葱段煮1分钟取一碗到出汤汁，鱼摆盘淋汤汁。

二、炸五道黑做法？

第1步、五道黑鱼备用。

第2步、五道黑鱼处理干净洗净。

第3步、洋葱和姜准备就绪。

第4步、将姜丝和洋葱丝放入雨中。

第5步、加盐，红酒，酱油，糖，抓匀腌制三十分钟。

第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的鱼。

第7步、一面煎好煎另一面，马克西姆不粘锅完美极了。

第8步、再放入适量的洋葱丝。

第9步、闻一下鱼更加入味。

第10步、出锅撒入香菜即可。

三、五道黑的鳞是五道吗？

五道黑鱼，又称赤鲈、河鲈，以其体侧的五条明显黑色斑纹而被称为“五道黑”，实际上，它身上还有几道不太明显的黑纹。五道黑属鲈形目鲈科、鲈属。主要产在新疆北部的阿勒泰等地。五道黑体被白色栉鳞，长有发达的橘红色鳍棘，红色的眼睛，体色显得十分艳丽，体重一般都在200克左右，十分整齐，但也有长到1000克以上的大鱼，但数量甚少。这种鱼生命力强，适应性广，鳃在酸度和碱度较高的水域中生长繁殖，因而具有很强的适应性和生态侵占性。近些年来，它分布的水域和种群数量发展十分迅速，随着人们的引种，这种鱼已在南疆的塔里木河、湖中发展起来，而在它的原产地的阿勒泰布伦托海，所占的比例更加惊人。据统计，1964年在五道黑只占布伦托海鱼种的5％，到了1981年，其比例已上升到了85％以上，可见其繁殖和生存能力有多么强。五道黑幼鱼主要以水生昆虫为食，但成鱼都以小鱼，包括自己的幼鱼为食，十分凶恶。由于适应性强，所以生长快，产量高。质呈蒜瓣状，细嫩鲜美，极似黄花鱼。五道黑是新疆的名贵鱼种，深受新疆人的喜爱。

四、五道黑鱼缸养殖？

赤鲈属鲈形目，鲈科，鲈属，俗称五道黑，广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆的额尔齐斯河与乌伦古河流域，具有广盐性和广温性特点，繁殖力强，赤鲈肉质细嫩，味道鲜美，是一种名特优水产品种。现阶段，赤鲈在我国人工养殖面积较少，还未得到广泛推广养殖。近年来，我们从事赤鲈繁育、人工养殖方面的研究，积累了丰富养殖经验，现将赤鲈成鱼人工养殖技术总结如下：

一、养殖条件

1.池塘条件

池塘选择在水源充足，水质无污染，进排水方便的地方，池塘大小以5亩左右为宜，形状为长方形，东西走向，水深1.5m以上；水泥池面积选择100m 2 左右，水深1m以上。

2.水源条件

水质清新无污染，赤鲈鱼养殖水体的最适pH值为7.0~8.5，适宜水温为15~25℃;水体中溶解氧含量在5.5mg/L 以上。

3.基本设施

进排水处设置防逃网，网目保证不阻水，不逃鱼；同时每个池塘需配备叶轮式增氧机。

4.池塘消毒

放苗前10~15天，需排尽池水，每亩可用75~100kg生石灰消毒，晒塘5天，再加水至1.5~2.0m，每亩投放50kg左右农家肥。

五、五道黑怎么做好吃，清真五道黑的家常做法？

主料

五道黑适量

辅料

植物油适量 精盐适量 大葱适量 姜适量 火锅底料20克 啤酒适量 蒜3瓣 蒸鱼豉油适量 辣皮子适量

步骤1

主料：五道黑3条 辅料：植物油适量、盐、大葱50克、姜10克、火锅底料20克、用老干妈10克、孜然粉3克、辣皮子20克、啤酒10克、生抽5克、大蒜3瓣、高汤适量、蒸鱼豉油10克、香油5克 做法：把五道黑洗净收拾干净，切花刀备用

步骤2

大葱、姜切丝、大蒜切末备用，辣皮子用凉水泡泡切丁

步骤3

用啤酒、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、少许盐拌均匀，把五道黑腌制30分钟以上

步骤4

热锅凉油，油烧到7成热，加五道黑

步骤5

炸到五道黑定型

步骤6

在小火炸到两面金黄色捞起沥油

步骤7

锅底留底油，加大蒜、孜然粉、花椒粉、辣皮子炒出香味

步骤8

加火锅底料和老干妈炒出香味出红油

步骤9

加入高汤或者清水大火烧开收汁

步骤10

出锅前加香油和香菜，均匀的把炒好的调味汁铺在五道黑上面即可

六、五道黑的家常做法？

做法1.主料：五道黑辅料：植物油、盐、番茄酱、姜、老抽、香葱、料酒、孜然粉、红辣椒

2.把五道黑洗净收拾干净，用盐抹均匀腌制10分钟以上

3.葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切丁

4.热锅凉油，油热8成下五道黑

5.炸到两面金黄色捞起

6.再次热锅凉油，油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味7

.加番茄酱翻炒出红油

8.加水、料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀

9.加五道黑大火烧开，转中小火烧20分钟左右

10.加红辣椒

11.大火收汁即可

七、五道黑是海鲜么？

五道黑就是河鲈，淡水鲈鱼不是海鲜；海鲈鱼是海鲜

河鲈是鲈科、鲈属鱼类。最大个体可达500毫米。体侧扁，长椭圆形，尾柄较细。头小，吻钝，口端位。下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。

两背鳍略分离，第一背鳍为8-16根硬刺，其中第4根最长；第2背鳍为3根硬刺和13根软鳍条，以第1、2根鳍条最长。胸鳍侧位而较低，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形，两叶末端圆。

体为棕褐色，有7-9条黑色横斑，腹部白色；背鳍浅灰黄色，第1背鳍后部有1个大黑斑；胸鳍浅黄色；臀鳍、腹鳍及尾鳍为橘黄色。河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群：一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些；另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快。河鲈产卵期通常停止摄食。仔鱼以浮游动物为食，体长达40毫米时，则以小型鱼类为食，有时亦食些水生昆虫和甲壳类。

河鲈在夏季摄食比冬季为旺，产卵时期通常停止摄食。主要分布北美东部、南非、欧洲、大洋洲、俄罗斯、中国等地。

八、五道黑怎么做好？

食材主料五道黑3个 辅料植物油适量盐15g番茄酱60g生抽10g香葱5根姜10g白糖5g辣皮子6个红辣椒半个孜然粉5g料酒5g 步骤1.主料：五道黑辅料：植物油、盐、番茄酱、姜、老抽、香葱、料酒、孜然粉、红辣椒2.把五道黑洗净收拾干净，用盐抹均匀腌制10分钟以上3.葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切丁4.热锅凉油，油热8成下五道黑5.炸到两面金黄色捞起6.再次热锅凉油，油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味7.加番茄酱翻炒出红油8.加水、料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀9.加五道黑大火烧开，转中小火烧20分钟左右10.加红辣椒11.大火收汁即可小贴士五道黑可以不用盐腌制、沥干水分，抹上一层淀粉油炸成金黄色捞出，一般饭店都是油炸，家常煎的健康一些

九、五道黑有嗅觉吗？

五道黑鱼?，具有较强有嗅觉和视角，一但嗅到了味道了，视角紧紧的盯着，快速扑捉目标食物。

十、五道黑怎么样？

新疆有2条国际性河流：额尔齐斯河与伊犁河。这就使新疆的鱼有了自己的独特性。赤鲈又名河鲈，俗称五道黑，因这鱼体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。五道黑广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。味道极其鲜美，肉又特别嫩，名菜“大盘五道黑”香满巴音郭楞。