返回首页

麻辣兔爪的做法和配方?

237 2024-03-10 04:00 admin

一、麻辣兔爪的做法和配方?

主料

兔爪500g

辅料

八角一颗,草果一个,花椒十五克,桂皮一片,香叶三片,干辣椒五十克,姜五片,蒜六颗

配料

辣椒红油100g,蚝油20g,盐5g,酱油15g,白糖5g,油50g

做法步骤

1.兔爪洗净砍小块,放少许酒和盐腌制15分钟

2.姜和蒜洗净备用

3.干辣椒切段其它香料准备好

4.锅内放油把姜和蒜爆香后放入肉块翻炒

5.炒制肉变色,微黄色

6.放入所有香料和干辣椒,小火煸炒

7.放入白糖、酱油、蚝油、红油炒香

8.期间放少许水煨制几分钟,再慢慢把水煨干,也可以撒上炒香的芝麻

9.放水煨制可以入味,肉质也没有那么干

10.喜欢吃超麻和超辣的适当调整花椒和辣椒。

二、火锅兔做法王刚?

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块,鱼酸菜洗一下切碎,老姜拍碎剁成姜末,魔芋切成薄片,火锅底料稍微切一下(火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多,大家做家常也没必要去学,所以可直接用火锅底料)。

步骤 2

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀,腌制一下去腥,再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

步骤 3

锅里多倒一点油,油温6成热下入兔肉,炸2分钟左右捞出控油。

步骤 4

锅里再次倒适量的油,下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱,小火把所有材料炒香之后下入花椒,然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

步骤 5

火锅底料炒化之后加水,下入黄豆芽、葱段,水开之后下入焯过水的魔芋,下入适量的盐、鸡精,然后直接倒入火锅盆中,再倒入兔肉(如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了,边吃边煮),煮5分钟直接端上桌(吃完了再煮其它菜,比如鸭血、毛肚等

三、火锅兔的做法王刚?

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块,鱼酸菜洗一下切碎,老姜拍碎剁成姜末,魔芋切成薄片,火锅底料稍微切一下(火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多,大家做家常也没必要去学,所以可直接用火锅底料)。

步骤 2

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀,腌制一下去腥,再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

步骤 3

锅里多倒一点油,油温6成热下入兔肉,炸2分钟左右捞出控油。

步骤 4

锅里再次倒适量的油,下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱,小火把所有材料炒香之后下入花椒,然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

步骤 5

火锅底料炒化之后加水,下入黄豆芽、葱段,水开之后下入焯过水的魔芋,下入适量的盐、鸡精,然后直接倒入火锅盆中,再倒入兔肉(如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了,边吃边煮),煮5分钟直接端上桌(吃完了再煮其它菜,比如鸭血、毛肚等)

四、兔子菜谱名菜顺口溜?

蒸兔崽儿、蒸兔尾、烧兔唇儿、烧兔耳儿、卤兔、酱兔、腊兔、松花小兔儿、晾兔肉、什锦兔脯儿、熏兔白肚儿、清蒸八宝兔、江米酿兔子、罐儿野兔、山兔、菜兔、银兔、清蒸哈什兔、烩兔丝、烩兔腰、烩兔条、清拌兔口条、焖白兔、焖黄兔、豆豉兔兔、锅烧兔兔、烀烂兔兔、抓炒兔兔、软炸兔、麻酥油兔儿、熘鲜兔、熘兔肚、熘兔片儿、醋熘兔片儿、烩白兔、烩兔子蛋

五、麻家兔能长几斤?

麻家兔是一种常见的家养兔种,通常能长到5到8斤左右。但是麻家兔的体重受到多种因素的影响,包括饲养环境、饲料和遗传基因等。兔子的饲养环境需要保持干净卫生,提供足够的饲料和水,以及适当的运动空间。合理的饲料搭配和科学的饲养管理对兔子的生长发育也非常重要。因此,如果想让麻家兔长到更大的体重,养兔人需要注意这些方面的管理,以确保兔子健康成长。

六、麻兔是什么品种?

麻兔是肉兔品种。

肉兔全身纯白,红眼,35日龄断奶均重700克,90日龄重2.2千克,成年体重3.6千克。

该兔繁殖力强,发情明显,配种容易,配血窝受胎率高,年总产仔数可达50只。

在国外,兔肉被誉为“美容食品”,需求量不断增加。

兔肉富含人体所需的多种维生素和氨基酸,深受消费者欢迎。

七、哑巴兔发源地?

答:哑巴兔起发源地四川。

因其用了大量的海椒,花椒来炒,所有的辣味,麻味都渗透在兔肉里面,麻辣的说不出话,还想继续吃,继续做哑巴,所以就叫哑巴兔。

哑巴兔口味以酸、麻、辣为特点,夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴,因此而得名。这道菜非常的开胃,尤其是在炎热的酷暑,以它佐饭,会食欲大开。