发霉玉米粒咋挑快？

一、发霉玉米粒咋挑快？

挑选发霉玉米粒时，首先要注意观察外观。健康的玉米粒应该呈现明亮的黄色，没有任何深色或黑色斑点。

其次，用手触摸玉米粒表面，健康的玉米粒应该感觉干燥，没有潮湿或黏糊的感觉。

另外，闻一闻玉米粒的气味，健康的玉米粒应该没有任何异味或霉味。

最后，如果有条件的话，可以用牙签轻轻刺破玉米粒，如果内部没有发霉或变色的部分，说明该玉米粒是新鲜健康的。总之，通过观察外观、触摸、闻气味和刺破来综合判断，就能挑选到健康的发霉玉米粒。

二、怎样去掉发霉的玉米粒？

先将生霉玉米粒晒干，再用干布包好，反复揉搓，再用筛子筛一下，就可以去除生霉粒。

将生霉玉米粒放在水里反复淘洗，洗净后再晾晒干，就可以去除生霉粒。

比较顽固难洗的生霉玉米粒，可以用石灰水清洗，再用清水洗净，就可以去除生霉粒。

三、干玉米粒发霉了能钓鱼吗？

发霉的玉米是可以钓鱼的,用水侵泡一晚上,这样可以省很多酒,而且不至于让酒泡玉米味道太浓,药酒可以用丁香,小茴香,山奈等,炮制一周后就可以打窝使用了

闻一下有没有其他异味，只是酒香味是没有问题的，还可以用，夏天温度高发酵快，可以撒一点白酒抑制它继续长毛。

四、发霉的干玉米粒怎么办？

1，水洗，将轻微发霉的玉米磨碎，倒入密闭容器内，加入四倍的水，搅拌并且静置用水浸泡，每天换水搅拌两次，等到水变成无色就可以了，理论依据是黄曲霉菌毒素可溶于水。

2，脱胚，将发霉玉米磨成1.5-4.5mm的颗粒状，加入五倍的水，搅拌，揉搓，当玉米的胚部碎片浮在水面时，除去碎片，反复多次，就可以起到减少毒素的作用。玉米胚芽位于玉米粒的下部，胚芽含油量高达40％，玉米胚芽若储存不当，在阴暗潮湿或通风条件不良好的环境中，会受到黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染。

3，石灰浸泡法，将发霉玉米碾碎成1.5-5mm的小颗粒，将细石灰粉按0.8-1%的比例渗入，再用水以1比2的比例混合在容器中，需要先搅拌一分钟，然后静置8个小时，最后用清水冲洗就可以饲喂了。

综上所述，对于玉米霉变不那么严重的，还是可以采取措施去减少霉菌毒素的危害，但是平时还是要做好玉米的采购工作，可以在饲料中添加脱霉剂，霉变过于严重的，是绝对不能喂猪的，以免霉菌毒素中毒，导致一些损失。

五、新鲜玉米粒底部有小黑点是发霉了吗？

一般情况下不是发霉，你说的 这种情况可能是部分玉米的胚芽。玉米粒在脱皮过程中会把绝大部分的表皮脱去，但是由于玉米的胚芽天然生长在玉米的凹陷处，因而不可避免的会有一小部分胚芽外皮无法去除而保留了下来，同时可能还有部分瘪玉米也会因为瘦小而未能脱皮。

这些未脱皮的玉米糁中如果有颜色较深的表皮，就是大部分的人看到的黑点了。 当然如果您的玉米糁感觉很潮很潮（这种情况无论眼观还是手感都可以判断出来的），而且有好多好多的黑点，可能还有毛毛（就是霉块），那是真的发霉了。不过我想您应该不会问这种问题的。

六、为什么买的干玉米粒总是有发霉的？

特殊的气候因素

近几年秋季特殊的气候因素是导致玉米霉变粒增加的重要外界环境因素。首先，近三年春季低温冷害频发、间尔夏季低温寡照致使玉米生育期光热资源不足，造成部分品种不能正常成熟，籽粒含水量增大，淀粉未完全转化，低分子糖类含量高，加重霉变粒发生的几率。再者，近三年天气呈秋季多雨，气温高，降温急剧等特点，多雨导致果穗含水量增大，而高温为各种霉菌的滋生提供有利条件，形成了有利于玉米霉变粒发生的温湿度条件；且急剧的降温又不利于籽粒的脱水，加大了霉变粒发生的几率，同时也增加了储藏过程中发生霉变的几率。

七、爆米花玉米粒和普通玉米粒区别？

做爆米花用的玉米，和我们日常当主食吃的玉米，并不是同一种玉米。

前者叫爆裂玉米，是一种专门用于制作爆米花的特种玉米，起源于美洲的墨西哥、秘鲁等地区，籽粒中含有丰富的角质淀粉，质地比较硬实。

普通玉米

普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子，原产自中美洲和南美洲地区，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特种功能。

爆米花玉米和普通玉米的第一大区别，在于品种不同，前者属于专门用于制作爆米花的特种玉米，后者是我们日常当主食吃的粮食作物，不具备特种功能。

02 特性不同

爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。

爆裂玉米

普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。

八、爆米花专用玉米粒和玉米粒区别？

第一，大小不一样。专用玉米小，紧实，膨爆性强，颜色有多种。而普通玉米正好相反。第二，产地不同，普通玉米很少有进口的。第三，类型不同，爆米花玉米是属于专门用于爆制玉米。

九、玉米粒施钓，用生玉米粒还是用熟玉米粒？怎么制做？

原料有：甜玉米粒、红萝卜（不加也成）、咸蛋黄、油、料酒、鸡精、白糖先取一空碗，加入咸蛋黄和半勺（标准茶匙）料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。

然后将红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；

甜玉米粒洗净沥干水，把红萝卜丁和玉米汆烫1分钟，捞起沥干水。

烧热，倒入咸蛋黄泥以小火炒香，倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。加入少量白糖和鸡精调味，撒上葱花，即可上碟。ps，玉米粒最好是罐头装的，新鲜剥的口感不太好；最好用生的咸蛋黄，比熟的更粉滑；炒的过程中一定不要加水；咸蛋黄已有咸度，所以可以不加或适量少加盐。

十、腊肠玉米粒炒饭

腊肠玉米粒炒饭：一道美味与营养兼具的家常菜

腊肠玉米粒炒饭是一道兼具美味与营养的家常菜，它的色香味俱佳，深受人们喜爱。这道炒饭以腊肠和玉米粒为主要材料，搭配各种蔬菜与调味料，炒制而成。不仅口感丰富，还富含蛋白质、碳水化合物和纤维素等营养物质，适合全家人享用。

要制作一份美味的腊肠玉米粒炒饭，首先需要准备好以下材料：

• 腊肠：150克
• 米饭：400克
• 鸡蛋：2个
• 玉米粒：100克
• 胡萝卜：1根
• 青豆：50克
• 洋葱：1个
• 蚝油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将腊肠切成小块，胡萝卜切成丁状，洋葱切成细丝。

步骤二：炒制腊肠和蔬菜

热锅冷油，倒入少许食用油，放入腊肠煸炒出香味。接着，加入胡萝卜丁、洋葱丝和青豆，继续翻炒，使其均匀受热。

步骤三：炒制饭菜

将事先煮熟的米饭加入炒好的腊肠和蔬菜中，用铲子拆散米饭团，使其均匀分散。然后，将玉米粒和鸡蛋打入锅中，快速翻炒均匀。

步骤四：调味

在炒饭的过程中，加入适量的蚝油、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调节。不妨稍微多放一些盐，以提升整道菜的味道。

步骤五：翻炒均匀

继续翻炒均匀，使所有的食材充分混合，并保持适度的火力，确保炒饭的口感松散而不油腻。

步骤六：上桌享用

将炒制好的腊肠玉米粒炒饭盛入盘中，撒上适量葱花作为装饰即可。

腊肠玉米粒炒饭是一道美味可口的家常菜，不仅可作为主菜，还可搭配其他小菜一同享用。其独特的香味和口感将令您的家人和朋友们都赞不绝口。

此外，腊肠玉米粒炒饭还具有一定的营养价值。腊肠富含蛋白质、脂肪、维生素B等多种营养物质，可以为身体提供所需的能量和养分；而玉米粒则富含膳食纤维和维生素C，能够促进肠道蠕动和增强免疫力。同时，胡萝卜和青豆也是不可忽视的蔬菜，它们富含维生素A和膳食纤维，有助于保持身体健康。

总之，腊肠玉米粒炒饭是一道既美味又有营养的家常菜品。您可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料，使它更加适合自己的口味。相信无论是在家庭日常饮食中还是宴客时，这道炒饭都能够给您和您的家人带来美好的味蕾享受。

请享受制作和品尝这道美味的腊肠玉米粒炒饭！祝您用餐愉快！