长治有名羊肉？

一、长治有名羊肉？

长治市的卖羊肉店铺在清真中寺门口南侧的几家最靠谱(地址在天晚集路北口与西大街交叉路口）

我经常去买羊肉，都是回族人在经营，品质保证，品种多多，羊肉分割销售，也可以买整只的羊，有羊肉片，羊肉卷，价格合理，童叟无欺，我昨天还买了羊肉串和烤肉料。

二、炖羊肉长治做法？

将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水用清水将羊肉清洗干净，切成小块。

在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中

大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂。

盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右

把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味。

三、长治最新羊肉是多少

长治最新羊肉是多少

长治是山西省的一个历史悠久的城市，也是一个美食的天堂。当谈到长治的特色美食时，羊肉无疑是不可忽视的一部分。长治以其独特的烹饪方式和丰富的调味品而闻名，人们常常被这里的羊肉所吸引。

长治的羊肉闻名遐迩，它不仅有着鲜美的口感，更因为其独特的加工方法而备受称赞。长治的羊肉是如何制作的呢？制作羊肉的过程非常复杂，需要经过严格的选材、剁切、加工和烹饪等一系列步骤。

选材

长治的羊肉选材非常讲究，只有选用上等的羊肉才能保证最终食品的质量。一般来说，长治的羊肉选择当地优质的羊只，以保证食材的新鲜和口感。新鲜的羊肉通常有着鲜红而富有弹性的质地，吃起来会更加嫩滑可口。

剁切

在选材后，羊肉需要进行剁切。长治的羊肉以其独特的剁切方式而著称。传统的长治羊肉剁切方式是将整块羊肉切成块状，然后用刀背反复敲打，以打破肉的纤维，增加肉质的嫩滑度。

加工

羊肉剁切后，需要进行一系列的加工步骤。首先，将剁好的羊肉浸泡在调味料中，以增加其鲜嫩度和口感。然后，加入适量的姜、蒜和辣椒等调料，以增加羊肉的风味。最后，将羊肉腌制一段时间，让其充分吸收调料的味道。

烹饪

在经过选材、剁切和加工后，长治的羊肉可以开始烹饪。烹饪方法有很多种，最常见的方式是炒、烤和炖。无论是哪种烹饪方式，长治的羊肉在烹调过程中，保留了其原汁原味的特点，吃起来既鲜美又营养。

长治的烤羊肉尤其有名，烤制过程中，羊肉的外皮会变得金黄酥脆，内部却依然保持着柔嫩多汁的口感。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐中，烤羊肉都是一个非常受欢迎的菜肴。

长治最新羊肉价格

长治的羊肉价格会受到市场供求关系的影响。因此，长治的羊肉价格起伏较大，每年都会有所变动。如果您想购买最新的长治羊肉，请您到当地的市场或超市进行查询，以获取最准确的价格信息。

此外，长治的羊肉价格还与其品质有关。优质的长治羊肉价格相对较高，而一般品质的羊肉则价格相对较低。因此，如果您希望品尝到更好的长治羊肉，可以选择质量更高的产品。

长治羊肉的健康功效

长治的羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对身体有许多健康功效。以下是长治羊肉的几个重要健康功效：

• 补血：羊肉含有丰富的铁元素，可以帮助补血，预防贫血。
• 保护肝脏：羊肉中的维生素B族成分对肝脏有一定的保护作用。
• 提高免疫力：羊肉富含的多种营养成分可以提高免疫力，增强人体抵抗力。
• 滋阴补肾：长治的羊肉被认为具有滋阴补肾的功效。

综上所述，长治的羊肉以其独特的制作方法、丰富的口感和营养的健康功效而受到各界人士的关注。无论您是当地居民还是游客，都可以品尝到这里独特的羊肉美食。

四、长治羊肉烩面的做法？

主料：羊肉、羊骨、面粉。现在菜市场里也可以买到现成的面片，如果有现成面片的话，就不用面粉和面擀面了，制作起来更加方便快捷。

配菜：黄花菜、木耳、粉丝、豆腐皮、蘑菇、青菜等。可以根据个人口味和喜好，再选择添加其他菜品。

下来我们大概看看传统羊肉烩面的家常做法。

1、先煮羊肉和羊汤。锅里加水，羊肉切大块，和羊骨一起入锅炖煮。稍微加一点盐，以及适量调味料：葱段、姜片、蒜瓣、肉蔻之类的。注意八角、桂皮一定慎用，多了容易破坏羊肉的鲜美，亦会使羊肉色泽暗淡，影响美观和口味。我们主要还是还原羊肉和羊汤的原汁原味。用慢火炖煮大约两小时，其间水少了就再添水。

2、和面，擀制面片。这个看个人喜好了，以宽长面片最好。假如有现成的面片、面条，这一步就可以省略了。

3、煮熟的羊肉切成小块，有些配菜也需要切一下，这样便于入味，也更加适口。

4、开始煮面片。锅里添加羊肉汤，用羊汤煮面。汤烧的滚开之后，下入面片。待面片六、七成熟的时候，下入适量的各类配菜继续煮。至面片、配菜都熟了，就可以盛碗了。

五、长治哪能买到右玉羊肉？

在邱村西站前路北头的童年往事火锅店可以买到真正的右玉羊肉。右玉羊肉是山西的特产，右玉属于高寒山区丘陵地区，四季分明，水草充足，早晚温差大，养的羊因不喂食人工饲料，因此羊肉肥而不惺，羊肉鲜而不颤，成为人们非常喜欢的食材。喜欢吃羊肉的人可以到童年往事火锅店品尝正综的右玉羊肉吧。

六、长治羊肉爆炒面做法？

答：长治羊肉爆炒面做法如下：

用到的主料有 4种

面条

1把

羊肉

适量

胡萝卜

适量

西红柿

适量

用到的辅料 4种

葱适量生姜适量指天椒适量大蒜适量

调料 4种

盐适量鸡精适量十三香适量味极鲜酱油适量

烹饪步骤 11步

步骤1

准备食材:羊肉适量，胡萝卜适量，西红柿半个，葱，生姜，指天椒，大蒜少许。面条适量。

步骤2

羊肉切片，胡萝卜切丝，指天椒切段，大蒜切片，生姜切丁，西红柿切块。

步骤3

面条放开水里面煮，能够夹断就可以了。

步骤4

煮好的面条，过一下凉水，这样不容易粘。

步骤5

在把它捞出来控干水分。

步骤6

锅里面放适量的油，把羊肉炒一下。再把生姜葱大蒜指天椒放进去，翻炒。

步骤7

炒香以后放适量的味极鲜酱油上色。也可以放一点点老抽。

步骤8

把西红柿，胡萝卜放进去翻炒出水分。

步骤9

放适量的盐和鸡精，十三香调味。

步骤10

再把面条放进去翻炒，放适量的味极鲜酱油翻炒上色。

步骤11

装盘就可以吃了

七、长治羊肉烩面来历？

长治羊肉烩面是山西省长治市的一种传统面食，它起源于山西省的晋东南地区，尤其是在长治市周边的农村地区。这种面食的制作方法是将羊肉与面条一起炖煮，使得面条充分吸收羊肉的鲜香和营养。

关于长治羊肉烩面的具体来历，没有确切的历史记载说明其起源的确切时间或由谁发明。然而，可以推测这种面食可能起源于当地农民的日常饮食，他们为了节省时间和精力，可能会将羊肉和面条一起烹饪，这样既可以节省烹饪时间，又可以得到一顿营养丰富的餐食。

随着时间的推移，长治羊肉烩面逐渐发展成为当地的一种特色美食，不仅在家庭中制作，也在餐馆和食堂中供应。这道面食以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱，成为长治地区乃至整个山西省的代表性美食之一。

长治羊肉烩面的制作通常包括选用新鲜羊肉，经过炖煮使其肉质酥烂，然后与手工制作的面条一起烩煮，最后加入适量的调料和配菜，如葱花、香菜等，以增加风味。这道面食不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值，适合在寒冷的天气中食用，可以暖身养胃。

八、长治哪里有手抓羊肉？

长治位于山西晋东南，少数民族人口占总人口的8%，是海绵城市。金秋之行来到长治，早听说西街的手抓羊肉很有名，中午在当地朋友带领下走进西街一家手抓美食城，专程来感受手抓肉的味道。

这是一家回民餐厅，装修质朴，店铺像已开了几年。2个厨房是开放式的面对大厅，客人从外面能看到操作间人的忙碌。服务生有男有女，每人都戴着口罩，男生全着回民装，很正规。

清真美食是西街的一张名片，手抓羊肉是颇具代表性的一道名吃。在当地有一种流传，“说起手抓，想起西街；客人来了，不吃顿手抓，枉来西街”，所以手抓羊肉几乎成了西街人饮食文化的代表。落座点菜，一会儿戴口罩的服务生端上羊肉上桌，份量很大，还每人附上塑料手套，这就是传说中的手抓羊肉了。

羊肉码放了2层，原来，西街人的手抓羊肉是按斤上桌的。这一盘，有人猜测大概有1斤半重，没好意思问人家多少钱一斤。吃羊肉有个习俗，就是每桌都摆一小盘大蒜，吃时一定咬着大蒜吃，说这样才越嚼越香。

除了与大蒜同吃，招待客人还每人面前放杯绿茶，上桌时服务员已经给倒好。杯子很大，茶叶不少，是各自泡自己的茶，感觉量不够浓时桌上有茶叶自己随便加。比起全桌人共喝一壶茶，突然有种很亲民的感觉。

手抓羊肉以肉质细嫩，不膻不腻著称，在历史上就很有名气。早在南北朝时期，这里羊肉是皇帝的贡品。制作手抓羊肉也颇为简单，现杀现煮，而且是白水煮，汤里撒上花椒粒、盐、生姜片，煮熟后热腾腾装盘端到餐桌。

吃时抓起煮得熟烂的肋条子肉，撕下，蘸着椒盐辣椒油和醋，再就上新剥的蒜瓣儿，一口肉，一口蒜，吃得身上热烘烘。早在5年前路过这里曾在一家店吃过，没吃够，回家时还打包带回了家，那时是48一斤，全家人没吃够，嚷嚷多少年有机会全家一起去吃几天，只是现在愿望也没成真。不知道现在的手抓肉卖多少钱一斤了。

手抓羊肉是特色，再叫2个素菜，最后再来碗面片，是标配。古为“河州”，面食传统烹调自成风格，面片是这里人居家最常见的面食。面片还分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等，服务员能一口气给你说出不下十种面片来让你选择。手抓羊肉与面片搭配吃， 已吃了1500年不腻。

西街人说，来这若找哪家手撕羊肉好吃，你就看谁家店前停满车辆最热闹。店里座无虚席，戴白帽帽的伙计们高高举起盘子在店堂里小跑穿梭，你就找对了当地最好的手抓羊肉馆。关于手抓羊肉，你吃过哪里的最好吃呢？ 这里是·

九、长治哪里的羊肉最好吃？

长治市的卖羊肉店铺在清真中寺门口南侧的几家最靠谱(地址在天晚集路北口与西大街交叉路口）

我经常去买羊肉，都是回族人在经营，品质保证，品种多多，羊肉分割销售，也可以买整只的羊，有羊肉片，羊肉卷，价格合理，童叟无欺，我昨天还买了羊肉串和烤肉料。

十、长治羊肉炖粉皮的做法？

羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖

制作方法

1、羊肉切大块;

2、葱、姜切片，花椒、八角备用;

3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污;

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀;

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。